时间:2022-10-25 22:55:22 | 浏览:3072
娃哈哈AD钙奶是多少人童年最爱的饮料,在益生菌发酵这一领域,娃哈哈的口碑无需多言,2021年娃哈哈再推新品,将果汁与益生菌发酵相结合。本期测评了这款新潮饮品,小小一瓶,酸甜解腻,餐前饭后皆宜。
在测评过程中,盖得排行发现,娃哈哈轻奈乳酸味与果味比较平衡,入口是比较明显的果味,略带柚汁的清香,添加益生菌发酵的乳酸味增强口感,比普通果汁有更亮眼的清爽口感。小小一瓶,酸甜解腻,餐前饭后皆宜。
果味清香:娃哈哈轻奈复合果蔬汁以浓缩西梅汁为主,辅以近60种蔬果浓缩液,果味清香自然。
酸甜可口:娃哈哈轻奈添加益生菌发酵,有淡淡乳酸菌风味,少许酸涩适口开胃,入口却无明显滞涩感,喝完不会让口腔产生口渴的感觉。
成分分析
娃哈哈轻奈配料中占比最多的分别是:水、低聚半乳糖、乳糖醇、低聚木糖、浓缩柚子汁、浓缩西梅汁以及复合果蔬(近60种)浓缩汁。
1、低聚半乳糖:是唯一被证实能够同时被人体八大有益菌所利用的低聚糖,存在于母乳中,因此也被广泛运用于婴幼儿食品行业。
2、乳糖醇:一种糖醇型代糖,热量低,常被用于食品中代替蔗糖增甜,并且具有预防龋齿的效果。但一次性摄入过多,容易引起肠胃不适甚至腹泻。
3、低聚木糖:低聚糖,不被人体吸收,但可以被人体所利用,促进肠道内的有益菌增殖。
感官要求
复合型果蔬汁饮料主要以一种或多种蔬果为主体,再按照一定配比,融合其他果蔬成分。一款优秀的果蔬汁,在品鉴时应该可以尝出明显的果蔬风味。
在饮用复合型饮料的过程中,受果蔬汁配比或主观影响,尝到的果蔬味道会存在个体差异。在设置问卷时,以品评员初评结果、配料表比重情况为基准,对该款果蔬汁中的最突出的风味进行了调查。
30人众测
拆去外包装(影响感官体验的小包装食物除外)后,放入相同容器。邀请30名测评员(测评前1小时内不能进食除纯净水以外的其它食物)进行试吃,并填写问卷。
天然西梅中富含多种营养物质,包括丰富的果胶纤维和植物纤维,可以促进肠道蠕动。新鲜西梅赏味受季节限制,西梅果干和西梅汁是很好的替代品。智利是全球最大的西梅产区,娃哈哈轻奈以智利西梅为原料,果汁中浓缩西梅汁添加量不少于10g/L。
娃哈哈创建于1987年,是中国家喻户晓的食品饮料企业,拥有中国第一条智能化饮料生产线以及CNAS认可实验室,产品涵盖蛋白饮、纯净水等十多个类目,截止2019年,拥有发明专利66项,研发制作实力堪称业内前沿。
关于益生菌的作用尚存在争议,服用益生菌是否有助于改善人体免疫系统及肠道健康,目前还缺乏确切科学证明,不过益生菌是一种安全的成分,在食品行业很是常见。添加益生菌还可以起到增强口感的作用,让饮品喝起来有独特的乳酸味,跟果香融合后,酸甜开胃,增强食欲。
安全性检测报告
普通复合果蔬汁中会添加食用色素,提高视觉效果,看上去有些缺乏真实感。娃哈哈轻奈加入少量黑加仑汁、蓝莓汁一类深色果汁着色,质地很清透,颜色与去皮西梅果肉相近,开盖还能闻到果汁的天然清香。
果蔬汁质地浓重,喝完口腔容易有滞涩感。娃哈哈轻奈整体味道很柔和,带有乳酸菌饮料的微酸,入口比较顺滑,喝完嘴里会留有淡淡果香,不仅饭前开胃,饭后来上一瓶也很解腻。
部分果蔬汁会添加大量香精或糖浆,甜味偏重,完全喝不出天然果蔬的风味,娃哈哈轻奈在益生菌发酵的酸感影响下,味道更加清爽,衬托出果蔬的清香本味。
许多植物酵素饮料都会添加糖醇型代糖,来促进肠道蠕动,但一次性摄入过多,容易引起肠胃不适甚至腹泻。娃哈哈轻奈中的乳糖醇和低聚木糖并不是主要糖源,而是更多地添加了低聚半乳糖。低聚半乳糖在一定程度上可以缓解肠道不适,被广泛应用于婴幼儿食品中。
50ml的小瓶装是它的加分项,由于果饮热量并不算低,饭后喝一瓶,正好能解馋解腻,又克制食量,避免摄入过多。玻璃瓶质感比普通饮料更显精致,日常携带,外出吃饭可以随时来一瓶,同时也方便分享给好友。
记者 | 赵晓娟编辑 | 昝慧昉12月27日,娃哈哈集团公众号发布消息称,在2022年销售工作会议暨新品发布会上,对公司2022年的产品、品牌、销售等方面工作发布重要战略,并发布了20余款新品。宗馥莉代表娃哈哈集团,发表2022年全国销售工
经济观察网 记者 阿茹汗 宗馥莉身上最为外界熟悉的标签是“宗庆后之女”、“娃哈哈集团公主”,然而随着她在娃哈哈集团内部职位的不断提升,她的“企业家”身份标签或许会愈加鲜明。12月9日,娃哈哈集团发布了了一则人事任命,宣布宗馥莉出任公司副董事
饿了吗?戳右边关注我们,每天给您送上最新出炉的娱乐硬核大餐!10月12日,娃哈哈董事长宗庆后迎来了77岁的生日,有网友在社交平台晒出了宗庆后生日宴现场的画面,低调简朴的作风备受夸奖,画面曝光后引发热议。据悉,宗庆后的生日宴是在娃哈哈总部举行
钱江晚报·小时新闻记者 陈婕12月1日~6日,娃哈哈集团“新饮力 创共赢”2021销售工作会议在浙江湖州举行,来自全国各地的6000余名经销商与销售将士齐聚太湖之畔,共商娃哈哈2021营销大计。娃哈哈集团董事长宗庆后、品牌公关部部长兼销售公
图为娃哈哈集团海宁基地。2018年正值改革开放四十周年。在党的改革开放政策指引下,中国的民营经济已经走过了四十年的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放的大潮中奔流涌动,一批以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生,在经济发展中发挥着中流
娃哈哈和浙江中南控股集团(下简称中南集团)合作推出“天眼晶睛发酵乳饮料”(以下简称天眼晶睛),据说是国内首款认证为保健食品的视力酸奶。两家公司的分工是:娃哈哈生产天眼晶睛,中南集团旗下的中南天眼为这款产品的独家经销商。天眼晶睛采用了中南卡通
12月27日-28日,娃哈哈集团“新饮擎,共前行”2022年销售工作会议暨新品发布会在杭州举行,来自全国各地分会场的7000余名经销商与销售人员通过视频形式齐聚一堂,共商娃哈哈2022营销大计。娃哈哈集团董事长宗庆后、副董事长兼总经理宗馥莉
作者:铺天地娃哈哈又推出新品了。近日,一款名为娃哈哈天眼晶睛的饮料出现在市场上,目前正在通过各个平台大肆招商。与娃哈哈之前的招商方式不同,天眼晶睛招的是微商代理。首先,咱们先看看天眼晶睛是什么。据娃哈哈当前放出的消息可以看出,天眼晶睛是一款
近日,杭州娃哈哈集团有限公司(以下简称“娃哈哈”)试水社交零售模式推出的天眼晶睛产品被爆出其代理商展开维权的消息。据了解,天眼晶睛是娃哈哈集团于今年4月份推出的产品,浙江中南控股集团有限公司负责营销推广,运营方则为杭州中南天眼科技发展有限公
阅读前请点击右上角“关注”,就可以每天获取本头条号发布的职场及管理知识!CEO管理内参,坚持无干货,不分享!娃哈哈的创始人宗庆后营收暴跌后,留给73岁的宗庆后的时间已经不多。8月29日,全国工商联发布了最新的民企500强名单。娃哈哈的营收跌